煎炒烹炸，是中國人最常用的烹飪方式。燃氣灶，也成為家庭必備的烹飪廚具。作為耐用性家電，消費者們似乎把關注點都集中在品牌與功能方面，而很少關注它的開孔尺寸等問題。然而，當用戶購置新燃氣具時，就會發現，各品牌的燃氣灶開孔并不是統一尺寸，甚至需要篩選對比好久才能選到與原有尺寸相同的燃氣灶，無形中增加了換新難度。對于此種情況，燃氣灶行業迫切需要一個統一的標準，來規范市場中的產品。

　　面對現行行業標準在這方面的缺失，同時也為了適應當下燃氣灶行業的發展要求，2020年12月24日，工業和信息化部發布了GB 16410-2020《家用燃氣灶具》新標準，于2022年1月1日正式實施。

　　新標準修訂的重點是規范了燃氣灶實用過程中使用性能與安全性等方面的內容，并刪減了與安全和主要性能無關的條款內容。新標準將舊標準的“部分黑體字條款強制”，變更為 “全文條款強制”，對燃氣灶產品的安全性和使用性能提出了更高、更細致的要求。

　　安全性方面，新標準對燃氣灶的閥體、玻璃面板等關鍵零部件提出了更嚴格和細致的要求，確保產品在使用過程中不會發生危險。與此同時，新標準還規定：與食品直接接觸的部件及有可能接觸的部件應使用對人體不產生有害化學變化的材料或進行過適當表面處理的材料制成，并不得產生有害物質。比如，與食品接觸的不銹鋼件在進行耐腐蝕試驗時應表面無腐蝕，鍍層和漆膜應無氣泡、脫落、生銹現象;與食品接觸的搪瓷在進行耐鋼球沖擊性能試驗時應搪瓷無脫落;與食品接觸的保溫和隔熱材料(如聚四氟乙烯涂層)在進行阻燃性試驗時應不燃或在1min內自然熄滅。

　　性能方面，新標準對燃氣灶的熱效率、溫升性能要求進行了更新，并提出更高的要求，將使得燃氣灶的用戶體驗、節能與可靠性更上一個臺階。此外，與舊標準相比，新標準對上面提到的燃氣灶的開孔尺寸做出了統一的規定(見表1)，廠家只能在標準里標定的尺寸進行選用，改變了目前市面上燃氣灶的開孔尺寸大小不一的現象，方便消費者選購、更換開孔尺寸相同的燃氣灶。

　　表1 嵌入式燃氣灶具嵌裝開孔代號和尺寸

　　另外，值得注意的是，此次燃氣具新標準的適用范圍，也將集成灶囊括在內，對集成灶有了明確的、統一的要求，意味著集成灶在經過了近二十年的發展后，有了強制性的統一規范，助力集成灶產品朝著標準化、可持續化的方向高質量發展。

　　新標準的實施，提升了燃氣灶行業的準入門檻，剔除了一些技術不達標、品質不過關的企業;同時，也將進一步規范產品入市的標準，促進企業加大對產品品質和性能方面的投入，引導行業向著更安全、更實用、更健康的方向發展。